Placky s ořechy a třešňovou omáčkou

Suroviny

300 g vařených studených oloupaných brambor
80 g polohrubé mouky
60 g vlašských ořechů
50 g slunečnicových semínek
sůl
olej
zakysaná smetana

OMÁČKA:
500 g třešní
120 g cukru
šťáva z 1 citronu
1 lžíce třešňové pálenky nebo likéru

Postup

Z jemně nastrouhaných brambor, nasekaných ořechů, slunečnicových semínek, mouky a špetky soli zpracujeme tužší těsto. Utvoříme z něj v dlaních placky a opečeme je v pánvi s rozehřátým olejem z obou stran dozlatova. Teplé placky na talířích doplníme třešňovou omáčkou, každou porci ozdobíme kopečkem smetany a ihned podáváme.

OMÁČKA: Vypeckované třešně povaříme za stálého míchání v kastrolu s cukrem a citronovou šťávou, dokud omáčka nezačne houstnout. Odstavíme ji z ohně, dochutíme pálenkou nebo likérem a za občasného promíchání necháme zchladnout.

Tip: Pokud slunečnicová semínka předem opražíte, buou placky křupavější.