Karamelové košíčky

Kondenzované mléko v plechovce vložíme do kastrůlku s vodou, přivedeme k varu a vaříme dvě hodiny. Necháme v plechovce vychladnout. Čokoládu nalámeme do kastrůlku, přidáme tuk a na páře necháme rozpustit. Uvařené a vychladlé kondenzované mléko nalijeme do misky, přidáme změklé máslo a rum.

Směs vyšleháme do hladké pěny. Do papírových košíčků dáme lžičku rozpuštěné čokolády a necháme ztuhnout a dáme na plech. Pěnu z kondenzovaného mléka přendáme do cukrářského sáčku s hvězdičkovou trubičkou, zastříkneme jím čokoládu a opět necháme ztuhnout.

Krém přelijeme lžičkou čokolády, ozdobíme oloupanou mandlí a necháme dobře ztuhnout.