Pórková polévka s uzeným lososem

Pórek podélně rozkrojíme, omyjeme a nakrájíme na drobné nudličky. Petržel očistíme a nastrouháme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla a zeleninu na něm krátce orestujeme. Zalijeme litrem vody a povaříme 15 minut. Poté rozmixujeme ručním mixérem, osolíme, opepříme, přidáme polévkové koření a kari. Uzeného lososa nakrájíme na proužky, které vložíme do středu talíře s horkou polévkou. Posypeme jemně nasekanou pažitkou a podáváme s bílou vekou, nebo toastem.

Pozn.: Místo pórku lze použít brokolici nebo cuketu.