Pórková polévka s uzeným lososem

Suroviny

1 kg pórku
1 větší petržel
lžíce másla
1 l vody
sůl
pepř
polévkové koření
kari
kousek uzeného lososa
pažitka

Postup

Pórek podélně rozkrojíme, omyjeme a nakrájíme na drobné nudličky. Petržel očistíme a nastrouháme. V kastrolu rozpustíme lžíci másla a zeleninu na něm krátce orestujeme. Zalijeme litrem vody a povaříme 15 minut. Poté rozmixujeme ručním mixérem, osolíme, opepříme, přidáme polévkové koření a kari. Uzeného lososa nakrájíme na proužky, které vložíme do středu talíře s horkou polévkou. Posypeme jemně nasekanou pažitkou a podáváme s bílou vekou, nebo toastem.

Pozn.: Místo pórku lze použít brokolici nebo cuketu.