Mandlové hvězdičky

Bílky dáme do misky a vyšleháme tuhý sníh. Pak lehce vmícháme cukr. 3 lžičky sněhu si dáme stranou.
Mandle spaříme, oloupeme a umeleme. Mandle se skořicí vmícháme do zbytku sněhu a vypracujeme těsto. Na fólii naneseme těsto a zakryjeme fólií. Vyválíme na 1/2 cm plát.
Hvězdičkovým tvořítkem vykrajujeme tvary a přendaváme na plech vyložený pečícím papírem. Hvězdičky potřeme zbylým sněhem a pečeme v předehřáté troubě 15 - 20 minut.