Makovo-tvarohový dort

Suroviny

220 g mletého máku
50 g másla
2 vejce
50 g krupicového cukru
20 g moučkového cukru

PĚNA:
125 g měkkého tvarohu
1,5 dl ušlehané šlehačky
50 g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
1 lžíce citrónové šťávy
nastrouhaná kůra z 1 citrónu
8 g želatiny (připravené dle návodu na obalu)

ŽELÉ:
150 g brusinkového kompotu
8 g želatiny (připravené dle návodu na obalu)

Postup

Změklé máslo, žloutky a moučkový cukru utřeme do pěny. Vmícháme mák a po částech sníh ušlehaný z bílků a krupicového cukru. Těsto dáme do dortové formy vyložené pečícím papírem a pečeme 35 – 40 minut při 180 °C. Po vychladnutí kolem korpusu omotáme asi 7 cm široký proužek papíru na pečení. Všechny suroviny na pěnu smícháme, naneseme na korpus, povrch uhladíme a dort necháme ztuhnout v chladu. Na želé smícháme rozpuštěnou želatinu s kompotem, nalijeme ji na ztuhlý dort a necháme důkladně ztuhnout v lednici.