Smažené jahody

Suroviny

20 jahod
1 vejce
1,5 dl podmáslí
0,5 dl bílého vína
2 lžíce hladké mouky
1 lžička škrobové moučky
špetka soli
olej na smažení
moučkový cukr na posyp
4 kopečky kokosové zmrzliny

Postup

Smícháme podmáslí s vínem a žloutkem, zašleháme mouku a škrobovou moučku, vyšleháme hladké těsto a misku postavíme do vody s ledem.

Z bílku a špetky soli ušleháme tuhý sníh a vmícháme do připraveného těsta. Jahody očistíme a čtyři si dáme stranou. Zbylé jahody napíchneme každou zvlášť na špejli, namočíme jí celou do připraveného těsta, vložíme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a usmažíme dozlatova. Usmažené jahody necháme odkapat na savém ubrousku a dáme do tepla.

Zbylé čtyři jahody nakrájíme na plátky, posypeme je moučkovým cukrem a rozdělíme na talířky. Přidáme smažené jahody, pocukrujeme, přidáme zmrzlinu a podáváme.