Hovězí na houbách

Maso naklepeme, po krajích párkrát nařízneme, osolíme a opepříme a poprášíme moukou. Takto připravené maso zprudka orestujeme na másle. Po orestování maso vyjmeme a do výpeku přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme do růžova. Zaprášíme paprikou, přilijeme trochu vývaru, chvíli poovaříme a do vývaru vrátíme maso a za občasného podlévání dusíme téměř doměkka.
Když je maso téměř měkké, přidáme houby, které jsme nakrájeli na plátky a dusíme, dokud nebude maso úplně měkké. Ve smetaně rozmícháme lžičku hladké mouky a zalijeme tím maso a ještě chvíli vaříme.
Podáváme s houskovými knedlíky nebo těstovinami.