Segedínský guláš

Suroviny

600 g vepřového masa
400 g kyselého zelí
2 lžíce hladké mouky
2 dl smetany
40 g sádla
1 cibule
česnek
masox
mletá paprika
pepř
sůl
mletý kmín

ukázka receptu Segedínský guláš (z mobilní aplikace pro Android)

Postup

Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme jí na rozehřáté sádlo, necháme zpěnit. Přidáme maso nakrájené na kostky, zasypeme troškou papriky, osmahneme a přidáme prolisované stroužky česneku, mletý kmín. Osolíme, opepříme a podlijeme vývarem připraveným z masoxu. Za častého míchání necháme dusit doměkka a případně podléváme.

Zelí podusíme doměkka na trošce sádla podlité vodou. Potom ho přidáme k masu, povaříme a zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku.

Podáváme s houskovým knedlíkem.