Kuřecí ragú s mandlemi

Mandle spaříme a oloupeme. Kuřecí řízky nakrájíme na malé kousky (může být i celé vykostěné kuře). Na větší pánvi na másle zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, přisypeme maso a jak se začne opékat, zaprášíme trošku moukou a po chvilce zalijeme mlékem tak, aby vznikl řidší bešamel. V něm za častého míchání maso dusíme doměkka. Přidáme masox a dosolíme, opepříme a přidáme vegetu. Přisypeme balíček mandlí a chvíli prohřejeme. Nakonec vmícháme půl kelímku smetany.

Podáváme s divokou rýží.