Sója se sýrem a zeleninou

Sóju dva dny dopředu namočíme do studené vody. Potom jí uvaříme doměkka, což trvá cca hodinu. Mezitím si na rozehřátém tuku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a když zezlátne, přidáme mrkev s hráškem. Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Na zeleninu potom rozklepneme vejce, promícháme a necháme srazit.

Polovinu sýra nastrouháme, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, které přidáme do zeleniny. Přidáme uvařenou sóju, osolíme, opepříme, promícháme.

Na talířích posypeme nastrouhaným sýrem.

Pozn.: Můžeme dochutit několika kapkami sójové omáčky nebo kečupu.