Řízky v bramboráku

Suroviny

4 řízky (kuřecí, vepřové)
600 g brambor
stroužky česneku
špetka kmínu
sůl
majoránka
2 vejce
3 lžíce hladké mouky
olej
mletý pepř

Postup

Brambory nastrouháme a smícháme s prolisovanými stroužky česneku, kmínem, majoránkou, vajíčky, moukou a osolíme.

Rozehřejeme si olej a dáme na něj slabou vrstvu těsta, na které dáme naklepané, osolené a trošku opepřený plátek masa a na maso dáme další vrstvu těsta tak, aby se po stranách těsto spojilo a řízek se „schoval“. 2 min prudce opékáme a potom stáhneme oheň na minimum a opékáme dalších 10 minut. Obrátíme a druhou stranu opékáme také 10 minut. Bramborák by měl být upečený dozlatova.