Drobení do polévky

Mouku dáme na vál a uprostřed uděláme důlek. Do důlku rozklepneme vejce, osolíme a vajíčko zapracujeme, aby „neutíkalo“ po vále (nejlépe nožem). Vypracujeme těsto, které se nesmí lepit ani drobit a nemělo by být moc husté. Případně přidáme mouku nebo vodu.

Připravené těsto nastrouháme na hrubém struhadle. Připravené drobení dáme do vývaru a vaříme asi 5 minut.


Pozn.: Drobení můžeme nechat usušit po dobu 4 dní na suchém a teplém místě. Usušené drobení vydrží dlouho v uzavřené nádobě.