Brokolicový koláč

Formu vyložíme těstem, na něj položíme pečící papír a nasypeme na něj hrách. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 °C po dobu 15ti minut. Po dopečení odstraníme pečící papír i s hrachem.

Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Dáme jí vařit do osolené vody na 15 minut. Mezitím necháme nabobtnat želatinu. Uvařenou brokolici rozmixujeme, osolíme a ochutíme muškátem. Želatinu vmícháme do smetany.

Troubu předehřejeme na 225 °C. Napůl upečené těsto naplníme brokolicí. 3 bílky našleháme a se strouhaným sýrem ho vmícháme do šlehačky. Navršíme brokolici a pečeme asi 4 minuty. Upečený koláč posypeme strouhaným sýrem.