Kůzlečí po bretoňsku

Maso vykostíme, zbavíme přebytečného loje a rozklepneme na plát. Pomažeme utřeným česnekem, který jsme smíchali s bylinkami, smotáme do rolády a převážeme. Oloupeme cibuli, nakrájíme jí nahrubo a necháme na tuku zesklovatět. Přidáme roládu, podlijeme troškou vody, dáme do rozehřáté trouby a za občasného podlévání pečeme. Cca 15 min před dopečením dáme k masu nakrájená rajčata. Měkké maso a rajčata vyjmeme, podlijeme troškou vody, k vepřovému masu přidáme bujon a povaříme.

Na pánvičce rozpustíme máslo, přidáme zelené fazolky, které krátce prohřejeme a osolíme. Rolku nakrájíme na plátky, podáváme na předehřátém talíři s vařenými brambory a dušenými fazolkami, které přelijeme necezenou šťávou z pečeně.