Piškotová roláda I.

Vejce s cukrem ušleháme do pěny a po kouscích vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na velký plech, na který jsme dali papír na pečení a upečeme dozlatova při 220 °C (cca 8 minut). Upečený plát vyklopíme na vlhkou utěrku a sundáme papír na pečení. Plát zarolujeme a necháme vychladnout.

Žloutky utřeme s oběma cukry. Změklé máslo utřeme do pěny a po částech do něj vmícháme žloutky s cukrem a dobře promícháme.

Vychladlý plát rozvineme, potřeme větší částí krému, posypeme malinami a opět srolujeme. Povrch rolády potřeme zbytkem krému a ozdobíme malinami.