Srdíčková panenka

Maso nakrájíme na špalíčky silné 2 cm, posolíme, okořeníme a opepříme růžovým pepřem. Obalíme plátky slaniny a spíchneme špejlí dohromady do tvaru srdíčka. Na pánvi (lze i na grilu) upečeme pozvolna z obou stran. Mezitím, co se panenka peče, rozkrájíme cibulku na dlouhé tenké proužky a dáme je do studené vody.

Až bude maso hotové, na konec špejle napíchneme rajčátko a porce obložíme proužky cibule.

Podáváme s různě upravenými brambory.