Zeleninový kebab na grilu

Papriky překrojíme na poloviny, zbavíme je semínek a nakrájíme na přibližně stejné kousky o šířce cca 2,5 cm. Cuketu očistíme, podélně rozkrojíme na poloviny a pokrájíme na 2,5 cm velké kousky. Obojí dáme do mísy. Lilky očistíme a podélně rozčtvrtíme. Cibule oloupeme a pak každou rozkrojíme na 8 přibližně stejných klínků. Přidáme do mísy cibule i lilek.

V misce ušleháme citronovou šťávu, olivový olej, česnek, rozmarýn a sůl s pepřem. Touto zálivkou přelijeme zeleninu a zamícháme, aby se dostala na každý kousek zeleniny. Gril rozehřejeme na střední teplotu.

Zeleninu napícháme na předem namočené jehly. Kebaby rozmístíme na mřížku a za častého otáčení grilujeme 10 – 12 minut, až zelenina začne měknout a mírně se opálí. Kebaby necháme okapat a podáváme s rajčatovou a olivovou omáčkou.