Telecí řízky na houbách

Maso naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Maso opečeme v části rozpáleného másla po každé straně asi 4 minuty. Dáme je na nahřátý talíř, šťávu vysmahneme, podlijeme a přidáme do ní hříbky nebo žampiony, které jsme opekli zvlášť ve zbytku rozpáleného másla. Zprudka opečeme, aby houby nepustily šťávu a zůstaly nerozměklé. Okořeníme buď kmínem nebo pepřem a přidáme jemně nakrájenou petrželku. Řízky vrátíme k houbám, necháme přejít varem a můžeme podávat.

Podáváme s rýží nebo brambory, ale také se slanými rohlíky.