Skopové na česneku

Suroviny

600 g skopového hřbetu nebo kýty
50 g slaniny
4 stroužky česneku
150 g kapusty
100 g cibule
1 lžíce soli
hnědá chlebová kůrka

Postup

Maso očistíme a přebytečný tuk okrájíme. Na pekáč dáme rozkrájený skopový lůj, slaninu a až se lůj rozpustí, přidáme nakrájenou cibuli, chlebovou kůrku, kapustu a maso, které jsme potřeli solí a česnekem. Podlijeme a dusíme doměkka. Až bude maso měkké, slijeme přebytečný tuk, trošku podlijeme a dáme do trouby zapéci. Šťávu nezahušťujeme, jen jí přecedíme.

Jako přílohu dáváme brambory se špenátem, nebo bramborový knedlík, hrášek a mrkev.

Pozn. Místo kapusty můžeme dát sušené houby.