Jehněčí kotlety se sýrem

Cibuli nakrájíme nadrobno, šunku také a smícháme dohromady společně se žloutky a smetanou. Opepříme, osolíme a přidáme nadrobno nasekanou petrželku. Silnější kotlety na okrajích i u kosti nařízneme a po jedné straně opečeme do červena. Dáme je do pekáčku opečenou stranou dolů. Neopečenou stranu potřeme připravenou smíchanou směsí, posypeme nastrouhaným sýrem, poklademe plátky másla a 15 minut zapékáme v rozehřáté troubě na 180 °C.

Podáváme s rýží nebo s bramborovou kaší.