Kuchařčino tajemství

Suroviny

600 g vepřové pečeně bez kosti
100 g chleba
50 g másla
20 g sušených hub
1 žloutek
100 g růžičkové kapusty
100 g fazolových lusků
tymián
mletý pepř
slunečnicový olej

OMÁČKA:
150 ml smetany
100 g cibule
30 g česneku
5 ml oleje
majoránka
pepř
sůl

Postup

Maso osolíme, opepříme a prudce na pánvi na oleji orestujeme. Necháme okapat a dáme do pekáčku. Chleba i s kůrkou nasekáme na kostičky, přidáme k němu předem namočené houby, rozpuštěné máslo, tymián a pepř a žloutek a vše dobře promícháme a dáme na vrchní část opečeného masa. Pekáček dáme do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme nezakryté asi 25 minut.

Zeleninu očistíme a krátce povaříme v osolené vodě, příp. zeleninovém vývaru.

Na oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme majoránku, osolíme, opepříme a krátce povaříme do zhoustnutí.

Maso podáváme lehce přelité omáčkou a doplněné zeleninou.