Kuře po španělsku

Suroviny

1 kuře
100 g paprikového salámu
750 g rajčat
200 g nakládané kukuřice
1 lžíce rajčatového protlaku
1 hrst černých a zelených oliv
2 cibule
2 stroužky česneku
2 červené papriky
4 lžíce olivového oleje
1 lžička mleté papriky
petrželka
sůl
pepř

Postup

Kuře omyjeme, očistíme a rozdělíme na 8 kousků. 2 lžíce oleje smícháme se solí, pepřem a mletou paprikou. Touto marinádou potřeme kuře a na 2 lžících oleje ho osmahneme. Vyndáme a dáme ho do tepla.

Česnek oloupeme, cibuli také a obojí pokrájíme na malé kousky. Papriky očistíme, nakrájíme na proužky. Salám nakrájíme na půlkolečka. Všechno dáme do rozehřátého tuku a 10 minut smažíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata s rajským protlakem přidáme do kastrolu a 30 min dusíme doměkka. Olivy nakrájíme nakolečka a přidáme ke kukuřici.

Kuře dáváme na talíře, přelijeme protlakem, posypeme olivami a zdobíme petrželkou.