Jablečné řezy s čokoládovou polevou

Vyšleháme vejce s cukrem a Herou, přidáme nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka (zbavená jádřince) a citrónovou kůru. Mouku prosijeme, smícháme se skořicí a práškem do pečiva a přidáme k vaječné směsi. Nakonec přisypeme ořechy a rozinky. Těstem naplníme pekáček vymazaný tukem a vysypaným moukou, nebo vyložený papírem na pečení, pečeme v předehřáté troubě. Na polevu si rozpustíme čokoládu, nejlépe ve vodní lázni a do ní zamícháme zakysanou smetanu. Polevou potřeme vychladlý korpus. Můžeme ještě posypat nastrouhanými ořechy nebo kokosem.