Vepřová pečeně I.

V trošce olivového oleje rozmícháme med, osolíme, opepříme a přidáme grilovací koření. Kůži nařízneme do proužků, ale neprořízneme celou vrstvu tuku. Připravenou marinádu vetřeme do masa a maso omotáme provázkem. Dáme do vyhřáté trouby na 200 °C a pečeme 30 minut. Potom teplotu snížíme na 170 °C a další hodinu a půl pečeme. Hodinu před dopečením k masu přidáme na plátky nakrájenou zeleninu. Pokud se nám maso začne připalovat, dáme přes plech alobal.

Jako přílohu podáváme brambory nebo pečivo.