Žampionový koláč

Suroviny

5 větších brambor
6 lžic oleje
2 červené cibule
400 g žampionů
6 vajec
kmín
sůl
pepř
muškátový oříšek
svazek pažitky
olej a hrubá mouka na vymazání a vysypání

Postup

Brambory oloupeme, omyjeme a nahrubo nastrouháme. Potom je opečeme na 3 lžících oleje a přidáme nakrájenou cibuli a chvíli smažíme. Dáme do mísy a na zbylém oleji osmažíme žampiony, které jsme nakrájeli na plátky. Dáme trošku kmínu, osolíme a smažíme. Osmažené žampiony přidáme k bramborám, osolíme, dle chuti dáme pepř a špetku muškátového oříšku.

Rozšleháme vajíčka a přidáme k nim nadrobno nasekanou pažitku. Vaječnou směs nalijeme na brambory a promícháme. Zapékací mísu vymažeme a vysypeme a dáme do ní připravené těsto. Zapékáme při 180 °C 45 minut.