Ovocné TIRAMISU

Nejdříve si vymažeme kulatou dortovou formu a vysypeme hladkou moukou. Troubu si předehřejeme asi na 150 stupňů.

Do větší hlubší misky dáme oddělené bílky od žloutků a do malé mističky dáme žloutky. Navážíme si cukr a mouku a můžeme začít šlehat bílky elektrickým šlehačem, za postupného přidávání cukru. Když je tato hmota dostatečně tuhá, tak přidáme opět za stálého šlehání žloutky a šleháme ještě pět minut, dokud není hmota pěkně pórovitá. Nakonec jen zlehoučka zamícháme přesátou mouku vařečkou a přidáme olej. Těsto dáme do formy a pečeme přibližně hodinu.

Když máme korpus upečený, tak ho po úplném vychladnutí rozkrojíme podélně na tři díly. Ve vyšší misce si ušleháme šlehačku a v další (větší) misce si ušleháme tvaroh se zakysaou smetanou a cukry. Do vzniklé hmoty přidáme ušlehanou šlehačku a želatinový ztužovač, připravený dle návodu na obalu.
První díl korpusu si dáme na dno formy, vyložené potravinovou fólií a můžeme pokapat kávou. Vrstvíme jakékoli ovoce a krém. Potom přiložíme druhý díl těsta a opakujeme (ovoce+krém). Přiloíme poslední díl korpusu, který ještě potřeme vrstvou krému a buď naskládáme ovoce a zalijeme želatinou, nebo vysoce zastrouháme kvalitní čokoládou a dáme chladit do lednice, nejlépe na 24 hodin, nebo aspoň přes noc.

Druhý den dort vyndáme z formy a dokola ozdobíme dlouhými cukrářskými piškoty. Je to výborný chlazený moučník hlavně v létě, ale i při různých narozeninových oslavách a podobně.