Esmeralda

Suroviny

korpus:
4 celá vejce
250 g cukru
200 g másla
250 g tvarohu
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Krém:
1 zakysaná smetana
200 g šlehačky z láhve (slazené)
4 kiwi
Poleva (na menší pekáč stačí poloviční množství):
2 vanilkové pudinky
300 ml sirupu kiwi
700 ml vody

Postup

Vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme změklé máslo, tvaroh a mouku s práškem do pečiva. Pekáč vyložíme papírem na pečení a těsto do něj nalijeme a rozetřeme. Pečeme v předehřáté troubě cca 40 minut na 130°C a pak asi na 10 minut zvýšíme teplotu na 180°C, pečeme dozlatova, těsto se nemá lepit na špejli. Korpus necháme vychladnout a pak smícháme zakysanou smetanu se šlehačkou a natřeme na koláč.
Kiwi oloupeme, nakrájíme na kolečka a naskládáme na krém. Sirup smícháme s vodou, rozmícháme v něm pudinkové prášky a za stálého míchání pomalu povaříme při mírné teplotě. Necháme vychladit a vylijeme na koláč. Koláč uložíme na chladné místo nejlépe do druhého dne.
Varianta: můžeme použít jiné ovoce a k tomu odpovídající sirup