Kuře na česneku v pekáči

Olej zahřejeme v pekáči, přidáme česnek, koření a bobkový list a necháme hodinu ležet. Maso osolíme a opepříme, protáhneme marinovaným olejem a necháme chvíli z obou stran zatáhnout. Přilijeme víno, přiklopíme a pečeme v troubě při 180 °C asi 1,5 hodiny. Můžeme podlít vodou. Před koncem odklopíme a 5 minut pečeme dál při vyšší teplotě, maso obrátíme a pečeme dalších 5 minut dozlatova. Na másle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, podusíme žampiony, zalijeme bešamelovou omáčkou a ochutíme citronovou šťávou. Hrášek zahřejeme na másle.

Jako přílohu podáváme vařené brambory ve slupce, oloupané, opečené na másle a zasypané petrželkou.