Cukety zapečené s lilkem

Lilek a cukety nakrájíme na tenčí plátky. Osolíme a necháme asi 1 hodinu odležet („vypotit“). Puštěnou vodu ze zeleniny otřeme papírovou utěrkou, plátky poté opepříme a dáme do pekáčku, který jsme vymazali olivovým olejem. První řadu uděláme z plátků cuket, další z lilku a pokračujeme, dokud nezaplníme celé dno pekáčku. Další vrstvu vytvoříme z plátků rajčat. Zasypeme bazalkou, osolíme a opepříme a pokračujeme opět řadou cuket a lilků a zakončujeme rajčaty.

Vejce rozšleháme, zalijeme jím zeleninu a navrch naskládáme nakrájenou mozarellu. Dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme 45 minut. Před podáváním dozdobíme petrželkou.