Houbová polévka výborná

Čerstvé houby důkladně očistěte, opláchněte a nakrájejte na menší kousky. V případě že použijete sušené houby, předem je namočte do studené vody a nechte nabobtnat (nejlépe večer před přípravou polévky).
Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpusťte 2 lžíce másla, přidejte cibuli a zlehka ji orestujte. Zasypejte hladkou moukou a za stálého míchání osmahněte na světlou jíšku. Přilijte 300ml vody i mléko a nechte asi 10 minut povařit. Mezitím v pánvi rozpusťte zbylé máslo, orestujte na něm houby a přidejte je do polévkového základu. Vhoďte také kostku masoxu a ochuťte houbovým kořením. Polévku pak vařte dalších 15 minut. Hotovou polévku pak už jen zjemněte smetanou, dochuťte solí, pepřem a podávejte.