Meruňková glazura na dort (na koláč)

Meruňkovou marmeládu propasírujeme přes sítko. Cukr dáme vařit s vodou a citrónovou šťávou, dokud se nerozpustí. Cukru přilepený na okrajích k¨hrnce můžeme setřít štětcem, namočeným ve vodě. Marmeládu přidáme k sirupu a za stálého míchání povaříme. Hotová glazura je čirá, lesklá a pokrývá vytaženou vařečku. Polevu propasírujeme přes sítku a potřeme jí dort. Pokud ji použijeme na krémy, polevy nebo marcipán, musí být napřed vychlazeny.