Bavorské vdolečky
Suroviny
20 g droždí
2 lžíce krupicového cukru
250 ml vlažného mléka
500 g polohrubé mouky
2 lžíce změklého másla
1 vejce
1 žloutek
2 lžíce rumu
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky nastrouhané citrónové kůry
olej na smažení
NA OZDOBU:
jahodový džem
1 – 2 kelímky zakysané smetany
1 polotučný tvaroh ve vaničce
1 – 2 sáčky vanilkového cukru
1 tvrdý tvaroh na strouhání
Postup
Nejdříve si uděláme kvásek: v misce rozetřeme droždí s troškou cukru, přidáme polovinu vlažného mléka, vrchovatou lžíci mouky a promícháme, dáme do tepla a 10 minut počkáme. Máslo utřeme se zbylým cukrem, přidáme vejce a žloutek a metličkou promícháme. Přilijeme napěněný kvásek, rum, sůl a kůru z citrónu. Postupně přidáváme mouku a zbylé mléko – měli bychom získat nepříliš tuhé těsto. To vařečkou dále propracováváme, dokud nebude hladké, vláčné a na povrchu se budou tvořit puchýřky. Potom ho zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 3/4 hodiny. Po vykynutí rozválíme na plát silný 0,5 – 1 cm. Skleničkou vykrajujeme kolečka, která necháme dalších 20 min pod utěrkou kynout.
V hrnci rozehřejeme větší množství oleje (vdolečky by v něm měly plavat) a když je dost horký, uděláme druhým koncem skleničky do vdolečků důlek a dáme je do oleje, důlkem ke dnu. Až začnou vdolečky kolem okrajů zlátnout, tak je otočíme a smažíme z druhé strany. Vdolečky dáváme na ubrousek, aby se odsál přebytečný tuk. Potom vdolky ozdobíme – do důlku dáme lžičku džemu, na něj vrchovatou lžíci kysané smetany, kterou jsme smíchali s tvarohem a vanilkovým cukrem a zasypeme nastrouhaným tvarohem.
Doba přípravy: |
|
Doba vaření: |
|
Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 3,848x
Komentáře receptu Bavorské vdolečky
Vybrat podle fotografie
Nevíte co uvařit? Najděte si recept podle fotografie.
Vybrat recept podle fotografieKategorie
Maso (2167) |
Bezmasá jídla (686) |
Přílohy (81) |
Moučníky (1539) |
Různé (2078) |
Pro diabetiky (47) |
Grilování (75) |
Přihlášení
Recept na nejlepší české jídlo.
Nejlepší recepty pro vaše vaření na Receptuj.cz.
Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!