Ryba ve sladkokyselé omáčce

Suroviny

400 rybích filetů (pangasius)
2 lžičky kari
1 lžíce hladké mouky
1 žlutá paprika
2 mrkve
4 jarní cibulky
1 větší cibule
šťáva z 1 citrónu
1 lžička hnědého cukru
1 hrst nasekané pažitky
1 balení chlebových placek
sůl
pepř
20 ml olivového oleje na smažení

Postup

Rybu necháme rozmrznout tak, aby se dala krájet. Potom jí posypeme kari kořením, osolíme, opepříme a zasypeme hladkou moukou. Promícháme necháme chvíli proležet.

Zeleninu omyjeme a zbavíme jadérek. Papriku, jarní cibulku a mrkev s cibulí nakrájíme na tenké plátky. Dáme jí smažit do hluboké pánvi na olivový olej. Pánev přiklopíme a zeleninu necháme změknout. Potom na zeleninu dáme kousky ryby, podlijeme vše vodou a necháme opět podusit pod pokličkou. Když bude ryba měkká, promícháme a zakapeme citrónovou šťávou a osladíme. Můžeme dosolit, dopepřit.

Podáváme na talíře, zdobíme nasekanou pažitkou a podáváme s chlebovými plackami a bílým jogurtem.