Banánová bábovka

Máslo (heru) umícháme do pěny s polovinou moučkového cukru a postupně vmícháme jeden žloutek po druhém. Oloupané banány rozmělníme vidličkou a rozmícháme s trochou mléka a vanilkovým cukrem. Přimícháme je do žloutkové hmoty a za stálého míchání přidáváme mouku s práškem do pečiva a zbylé mléko. Z bílků ušleháme sníh, přisypeme druhou polovinu cukru a ušleháme dotuha. Potom sníh zlehka vmícháme do těsta. Těsto vylijeme do vymaštěné a vysypané bábovkové formy a pomalu pečeme v předehřáté troubě. Upečenou a částečně vychladlou bábovku posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.
Je výborná a chuť banánů je v ní cítit.