Domácí majonéza

Žloutky rozšleháme a lehce osolíme. Za stálého míchání opatrně a pomalu (ze začátku opravdu po pár kapkách) přiléváme olej (jinak se majonéza nesmíchá dohromady). Nakonec znovu osolíme a pomalu přimícháme citronovou šťávu.

Pozn.: Pokud chceme mít majonézu lehčí a méně kalorickou, můžeme třetinu oleje nahradit vlažnou vodou. A pokud chceme majonézu chutnější, přidáme na každý žloutek lžičku hořčice. Hořčici přidáváme hned na začátku.

Majonéza by se měla promíchávat dřevěnými věcmi, jinak se nespojí.