Pivovarský hovězí guláš

Maso nakrájíme na kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, dáme jí na tuk osmažit dorůžova. Přidáme mletou papriku a necháme zpěnit. Vložíme nakrájené maso, osolíme a opepříme a osmahneme za stálého míchání. Podlijeme polovinou vody, přidáme kmín, protlak a pod poklicí dusíme. Šťávu pod masem vydusíme do tuku, zaprášíme moukou a za stálého míchání jí zasmahneme, zalijeme vodou, přidáme utřený česnek a majoránku. Maso dál vaříme za občasného míchání do měkka. Když je maso měkké, tak ho přendáme do jiného kastrolu, šťávu přecedíme na maso a krátce povaříme.

Jednotlivé porce guláše můžeme na talíři zdobit strouhaným křenem a kolečky cibule.

Jako přílohu podáváme houskové knedlíky, těstoviny.