Chřest s holandskou omáčkou
Suroviny
500 g brambor
250 g bílého chřestu
40 g másla
OMÁČKA:
3 žloutky
220 g másla
50 ml studené vody
1/2 citronu
bílý pepř
sůl
Postup
Chřest očistíme a nakrájíme na tenké špalíčky a zlehka orestujeme na másle.
Žloutky v rendlíku vyšleháme do pěny. Rendlík dáme do vodní lázně a za stálého míchání připravíme hustou pěnu (nesmíme přehřát, jinak se srazí). Rendlík odstavíme z tepla a za stálého míchání přimícháme přepuštěné máslo.
Omáčku dochutíme citronovou šťávou, bílým pepřem a solí.
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 3,023x
Hodnocení receptu:
tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil
10