Květákové krokety

Květák rozebereme na růžičky, očistíme a uvaříme je do poloměkka ve vodě s bujónem. Scedíme a necháme okapat. Pak ho nasekáme nadrobno do mísy, kam přidáme i nasekanou petrželku a pórek, osolíme, opepříme, okořeníme paprikou. Přidáme vejce, zalijeme mlékem a přisypeme hladkou mouku tak, abychom vytvořili kaši (ani hustou, ani příliš řídkou). Lžící pak nabíráme podlouhlé válečky a opékáme je na rozpáleném oleji ze všech stran. Necháme pak nastojato okapat na papírových ubrouscích přebytečný olej.