Kuřecí stehna plněná špenátem a sýrem

Troubu předehřejeme na 180 °C.

Mezi masem a kůží uděláme prstem kapsu a lehce roztáhneme, abychom vytvořili kapsu. Špenát spaříme horkou vodou a pak ho co nejvíce vyždímeme. Nakonec špenát smícháme s nastrouhaným balkánským sýrem a troškou pepře a touto směsí naplníme kapsy mezi masem a kůží. Ze všech stran opepříme a osolíme.

V pekáčku s víkem rozpálíme olej a přidáme kuře (kůží dolů) a opékáme, dokud kůže nezhnědne. Obrátíme a opékáme 7 minut z každé strany, poté podlijeme 100 – 150 ml vody, přiklopíme a zhruba 20 minut pečeme v předehřáté troubě, dokud kuře nezměkne. Poté odklopíme a pečeme ještě chvíli dozlatova.