Zapečené těstoviny s uzenou rybou

Suroviny

200 g těstovin
400 g uzené ryby
250 ml mléka
250 ml smetany
80 g nastrouhaného ementálu
80 g másla
30 g mouky
1 lžíce nasekaného kopru
1 lžíce nasekané petrželky
2 jablka
šťáva z 1 citronu
sůl
pepř

Postup

Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scedíme a necháme okapat.

Troubu předehřejeme na 200 °C. Na pánvi rozpustíme 50 g másla a za stálého míchání ho zaprášíme moukou. Necháme zpěnit a poté podlijeme smetanou a mlékem. Směs vaříme a stále mícháme tak dlouho, dokud nezhoustne. Poté jí stáhneme ze sporáku, přimícháme 50 g sýra a necháme ho rozpustit. Osolíme, opepříme a ochutíme bylinkami.

Rybu stáhneme z kůže, vykostíme a pokrajíme na menší kousky. Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jádřinců a nakrájíme na slabé plátky. Maso promícháme s jablky a těstovinami, přelijeme omáčkou, opepříme, dochutíme citronovou šťávou. Směs dáme do vymazané zapékací mísy, navrch rozdělíme zbytek másla a sýra a dáme zhruba na 25 minut zapéct dozlatova.