Koláč s limetkou

Suroviny

TĚSTO:
240 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
130 g mletých ořechů
strouhaná kůra z 1 limetky
1 vanilkový cukr
3 vejce
170 ml smetany ke šlehání
200 g lučiny

NA POKAPÁNÍ:
170 ml vody
šťáva ze 2 limetek
4 lžíce cukru

NÁPLŇ:
300 g bílého jogurtu
900 ml podmáslí
150 g moučkového cukru
strouhaná kůra z 1 limetky
šťáva z 1 limetky
2 balíčky želatinového ztužovače
200 ml vody

Postup

Smícháme mouku s práškem do pečiva a prosejeme do misky. Přidáme ořechy, citronovou kůru, vanilkový cukr, vejce, smetanu a lučinu a vymícháme do hladkého těsta. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný vyšší plech a uhladíme. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 25 minut.

Koláč necháme ve formě 5 minut vychladnout a propícháme ho špejlí. Vodu s limetkovou šťávou a cukrem převaříme a pokropíme jí ještě teplý koláč.

Na náplň smícháme jogurt, podmáslí, limetkovou kůru, cukr a šťávu. Želatinový ztužovač připravíme s vodou dle návodu na obalu do podmáslí a vmícháme do směsi. Náplň rozetřeme na koláč a odložíme na 2 hodiny do ledničky. Před podáváním ozdobíme proužky limetky.