Perníčky (měkké hned po upečení)

V míse utřeme cukr se dvěma vejci a změklou Herou. Přidáme med a perníkové koření. Vmícháme prosetou mouku, kterou jsme smíchali s jedlou sodou. Vypracujeme těsto, které na válu ještě rukama prohněteme. Vyválíme silnější placku a vykrajujeme tvary, které pokládáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Nakonec potřeme rozšlehaným vajíčkem, aby se perníčky leskly. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

Prosetý moučkový cukr třeme v míse s bílkem dokud nevznikne hladká bílá poleva, kterou perníčky potom zdobíme.