Čokoládové pusinky

Z bílků ušleháme tuhý sníh – když se vytvoří hustá pěna, přidáme krupicový cukr a došleháme dotuha. Vmícháme moučkový cukr a nad párou z hrnce s horkou vodou šleháme, dokud není směs lesklá. Přendáme do cukrářského sáčku a na plech vyložený pečícím papírem děláme malé pusinky. Pečeme v předehřáté troubě při 100 °C asi hodinu. Upečené pusinky se lehce odlepí od pečícího papíru.
Smetanu zahřejeme a vmícháme k ní potravinářské barvivo. Čokoládu nalámeme do rendlíku a nad hrncem s horkou vodou jí necháme rozpustit. Přimícháme obarvenou smetanu, aby se zabarvila i čokoláda. Touto směsí slepujeme vždy dvě pusinky k sobě.