Zajíc načerno
Suroviny
1 zaječí předek
1 cibule
kořenová zelenina
2 lžíce sádla
z 5 kostek cukru karamel
2 lžíce ostružinové marmelády
1 lžíce vinného octa
1 lžíce másla
2 lžíce mouky
mletý pepř
sůl
nové koření
bobkový list
hřebíček
tymián
Postup
Zaječí předek zbavíme blan i šlach a naporcujeme ho na kousky. Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu, přidáme i veškeré koření. Nakonec na zeleninu dáme naporcovaného zajíce, osolíme a podlijeme vodou. Dusíme doměkka. K hotovému masu přidáme marmeládu a zkaramelizovaný cukr. Vzniklou omáčku zahustíme jíškou z másla a mouky a okyselíme vinným octem.
| Doba přípravy: |
|
| Doba vaření: |
|
| Celková doba: |
|
Recept přidal(a) Evik,
Zobrazeno 3,048x
Hodnocení receptu:
tento recept ještě žádný uživatel nehodnotil
10