Rýžový nákyp s meruňkami

Suroviny

200 g rýže
250 g měkkého tvarohu
500 g kompotovaných meruněk
2 lžíce másla
500 ml mléka
2 vejce
1 vanilkový cukr
80 g moučkového cukru
špetka soli
máslo na vymazání formy

Postup

Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě asi 12 minut (doměkka). Pak ji scedíme a necháme trochu vychladnout. V míse utřeme máslo, cukr a tvaroh. Hlubší zapékací mísu vymažeme máslem. Nasypeme do ní asi 1/3 rýže a na ni rozetřeme polovinu tvarohu. Meruňky necháme okapat a polovinu jich rozložíme na rýži. Zasypeme další třetinou rýže, poklademe ji zbylými meruňkami a zasypeme je zbytkem rýže tak, aby meruňky byly vidět. V mléku rozšleháme vejce a nalijeme na nákyp. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut při 170.C. Pak nákyp posypeme vanilkovým cukrem a ještě 5 minut pečeme.