Rýžový nákyp s meruňkami

Propláchnutou rýži uvaříme v osolené vodě asi 12 minut (doměkka). Pak ji scedíme a necháme trochu vychladnout. V míse utřeme máslo, cukr a tvaroh. Hlubší zapékací mísu vymažeme máslem. Nasypeme do ní asi 1/3 rýže a na ni rozetřeme polovinu tvarohu. Meruňky necháme okapat a polovinu jich rozložíme na rýži. Zasypeme další třetinou rýže, poklademe ji zbylými meruňkami a zasypeme je zbytkem rýže tak, aby meruňky byly vidět. V mléku rozšleháme vejce a nalijeme na nákyp. Pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut při 170.C. Pak nákyp posypeme vanilkovým cukrem a ještě 5 minut pečeme.