Tagliatelle s krevetami

Suroviny

400 g zelených a bílých těstovin
1 mrkev
1 středně velká cuketa
1 červená paprika
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
100 ml suchého bílého vína
150 g vyloupaných a uvařených krevet
4 lžíce zakysané smetany
sůl
pepř

Postup

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody tak, aby byly akorát na skus. Odložíme stranou. Zeleninu důkladně očistíme, cuketu a mrkev nakrájíme na hoblinky nebo na nudličky, papriku na úhledné proužky. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. Cuketu, mrkev a papriku restujeme přibližně 3 minuty na rozehřátém másle. Vše zalijeme suchým bílým vínem a ještě další 2 až 3 minuty dusíme.

Těstoviny slijeme a necháme důkladně okapat, zlehka je promícháme s krevetami a se zeleninou a nakonec ještě ochutíme solí a pepřem (nejlépe čerstvě namletým). Rozdělíme na talíře a každou porci ještě ozdobíme kopečkem zakysané smetany a snítkou čerstvé bylinky.