Moravské koláče

Suroviny

400 g bezlepkové mouky
1 sáček sušeného droždí
30 g cukru
špetka soli
200 ml mléka
70 g rozehřátého másla
2 lžíce oleje
1 lžička nastrouhané citronové kůry
1 bílek

NÁPLNĚ:
švestková povidla
1 lžíce rumu
500 g měkkého tvarohu
2 žloutky
3 lžíce cukru
špetka mleté vanilky
1 lžička nastrouhané citronové kůry

DROBENKA:
50 g másla
2 lžíce pískového cukru
2 lžíce bezlepkové mouky

Postup

Do mísy prosejeme mouku, vmícháme droždí, cukr, citronovou kůru a sůl. V kastrůlku rozehřejeme máslo, horké odstavíme, zalijeme mlékem, olejem a vlažné nalijeme k mouce. Vypracujeme vláčné těsto, zakryjeme ho utěrkou a necháme asi 1 hodinu kynout.

Tvaroh utřeme se žloutky, cukrem, vanilkou, citronovou kůrou. Povidla rozmícháme s rumem. Z másla, cukru a mouky uděláme drobenku.

Vykynuté těsto rozdělíme na 2 nebo 4 díly, na plech vyložený pečícím papírem z nich vytvoříme kola a okraje potřeme bílkem. Střídavě je pokryjeme náplněmi, posypeme drobenkou a dáme do předem vyhřáté trouby. Při 170 °C koláče upečeme dozlatova (20 – 30 minut).