Brokolicový koláč I.

Brokolici rozdělíme na růžičky. Silnější stonky překrojíme, košťál nakrájíme nadrobno. Vše krátce povaříme v osolené vodě, kterou potom slijeme. Brokolici zchládíme a necháme okapat.

Mouku prosijeme s kypřícím práškem a špetkou soli. Přidáme tvaroh smíchaný s mlékem i olejem a vypracujeme těsto, které rozválíme na kulatý plát. Koláčovou formu vymažeme a vysypeme ji strouhankou. Těsto do ní vložíme a přitiskneme ke stranám formy. Spodek těsta propícháme vidličkou. Šunku a pórek nakrájíme a společně s brokolicí rozložíme na těsto. Vajíčka rozšleháme se smetanou a vmícháme polovinu sýra. Dochutíme solí, pepřem, provensálským kořením a potom rozlijeme na náplň ve formě. Koláč posypeme zbylým sýrem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut.