Salát Caesar

Očištěná kuřecí prsa osolíme, posypeme pepřem a špetkou kari. Lehce zakápněme olejem a vše vetřeme do masa. To opečeme na oleji, ve kterém právě rozpékáme proužky slaniny. Pečivo pokrájené na centimetrové kostičky vysušíme ve středně vyhřáté troubě do křupava.

Žloutky s vinným octem, cukrem, hořičcí, pepřem a solí pořádně rozmícháme a za stálého míchání přiléváme v malých dávkách olej. Vytvoříme hustou emulzi, do které přimícháme ještě ančovičky nadrobno pokrájené s česnekem. Než dáme misku do ledničky, překryjeme jí potravinářskou fólií.

Vychlazený dresink promícháme s natrhaným salátem, naaranžujeme z něj na talířky hnízda, do kterých dáme maso se slaninou a krutony. Nakonec ozdobíme hoblinkami parmazánu.