Zapečená špalda s brokolicí

Špaldová zrna dobře propereme pod tekoucí vodou a pak je uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a necháme okapat. Brokolici očistíme, rozebereme na růžičky a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Asi minutu povaříme, scedíme a necháme okapat.

Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nasekáme nadrobno a česnek prolisujeme. Cuketu s rajčátky opláchneme a obojí nakrájíme na kousky. Šunku a mozarellu nařežeme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli, přimícháme cuketu, šunku i česnek a vše společně osmahneme. Nakonec přidáme špaldu a brokolici. Směs osolíme, opepříme a odstavíme. Špaldovou směs rozprostřeme do vymaštěné zapékací mísy. Navrch rozložíme rajčátka. Vše zasypeme sýrem a dáme do rozehřáté trouby na 190 °C a zapékáme asi 40 minut.